Besana Villoria – Revista digital Besana de Villoria Besana villoria la revista digital de Villoria, la comarca de las villas y Salamanca
ARROZ AL TAMBORIL
ARROZ AL TAMBORIL
Ingredientes (4 personas):
-500gr de rape
-300gr de langostinos
-350gr de arroz
-1 cebolla. 4 dientes de ajo, 1 tomate, 1 pimiento verde, 2 hojas de laurel, sal, pimienta, cilantro u orégano
-100ml de aceite
-2 litros de caldo de pescado
Preparación:
Se hace el sofrito del ajo, la cebolla, el pimiento y tomate. Posteriormente se incorporan los dos litros de caldo , el cilantro o el orégano y el rape troceado y el laurel, cuando comienza a hervir el caldo se incorpora el arroz, pasados diez minutos se añaden los langostinos y se deja hervir otros ocho minutos aproximadamente. Por último añadir sal y pimienta al gusto y dejar reposar 2-3 min.
Una cocinillas
